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Octobre
Semaine du goût : atelier dégustation de chocolat en CE2-CM1.
Par Guillemette Michele • Publié le 21/10/2023
Par Guillemette Michele • Publié le 21/10/2023
Vendredi 20 octobre, nous avons lu puis visionné un documentaire sur le chocolat. Nous avons appris que le cacao pousse sur un cacaoyer. Cet arbre est cultivé dans les pays chauds. Le fruit du cacaoyer est une cabosse. Une cabosse ressemble à un petit ballon de rugby. Elle contient 20 à 50 fèves de cacao.
Nous avons ensuite fait un atelier de dégustation. Nous avons observé la couleur, nous avons senti l'odeur, nous avons goûté différents chocolats. Les goûts étaient bien différents : chocolat amer, chocolat zest de citron, chocolat fleur de sel et chocolat au lait. En regardant la composition du chocolat, nous avons vu que certains contenaient beaucoup de cacao comme le chocolat amer, d'autres beaucoup de sucre comme le chocolat au lait.
Nous avons ensuite fait un atelier de dégustation. Nous avons observé la couleur, nous avons senti l'odeur, nous avons goûté différents chocolats. Les goûts étaient bien différents : chocolat amer, chocolat zest de citron, chocolat fleur de sel et chocolat au lait. En regardant la composition du chocolat, nous avons vu que certains contenaient beaucoup de cacao comme le chocolat amer, d'autres beaucoup de sucre comme le chocolat au lait.
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